鰹節

グルメ
Read More

旨味のある食材って?うまみ成分の種類と特徴

人間の味覚に旨味が追加されたのはご存知ですか?旨味とはいまや料理における重要なファクターの1つとなっています。 ではそのうまみとは一体何なのでしょうか?どんな食材に含まれているのでしょうか? そして、うまみの相乗効果とは? 今回は旨味...
スポンサーリンク